Stravní jednotky (SJ)

Agenda záznamů Stravních jednotek je statistická agenda pro stravovací provozy, které musejí vycházet s předem daným rozpočtem.

Obsažené záložky:

Začínáme Omezení Seznam Detail Ochrana dat IoT data Úkoly X-vazby Parametry Překlady

Umožňuje zadávat pro každý den a skupinu strávníků počet strávníků, kteří odebrali (resp. měli odebrat) stravu, a plánovanou nákladovou hodnotu stravy na 1 strávníka.

Denní plánovanou hodnotu a denní počet strávníků lze rozdělit podle potřeby na libovolný počet částí – na dílčí stravní jednotky, tedy např. na snídani/oběd/večeři. Každá dílčí stravní jednotka má svou jednotkovou nákladovou cenu a lze k ní zadat počet strávníků. Poté lze vyčíslit celkové plánované náklady a ty porovnávat s náklady skutečnými.

Jak se SJ v systému identifikují, co to jsou skupiny strávníků, z jakých dokladů mohou být SJ natěžovány s ohledem na různá nastavení, jak probíhá výpočet celkových plánovaných nákladů a skutečných nákladů atd., je podrobně popsáno v kap. Stravní jednotky obecně.

Jak bylo řečeno v kap. Stravní jednotky obecně, se stravními jednotkami se pracuje jako s doklady. V záložce Seznam uvidíte záznamy stravních jednotek vybrané podle omezujících podmínek zadaných v záložce Omezení. Nové stravní jednotky lze zadávat ručně po jedné nebo je lze generovat i hromadně pro zadaný časový úsek podle označených vzorových SJ. Plánované náklady se zadávají ručně, skutečné náklady se dopočítávají z dokladů, z kterých jsou SJ natěžovány, přičemž k dispozici je kdykoliv možnost vyvolat kalkulaci Nákladů pro vybrané SJ znovu.

To je i doporučeno, pokud byly SJ natěžovány z dokladů neoceněných skladovou uzávěrkou a později byla uzávěrka provedena. Viz Stravní jednotky obecně.

Ke stravním jednotkám lze prohlížet křížové vazby dokladů na záložce X-vazby. K dispozici je zobrazení statistických údajů za různá časová období (rozdíly denní, od začátku týdne, měsíce, roku apod.).

Před prvním použitím doporučujeme seznámit se s věcným obsahem k dané problematice. Viz kap. Věcný obsah, jak začít - Gastrovýroba.

Typ agendy: Dokladová

Popis pravidel obecně platných pro dokladovou agendu viz Obecná pravidla - doklady (dokladové agendy/knihy), popis společných prvků, ovládání atd. pak Společné prvky v dokladových agendách (v knihách) příp. další kapitoly v sekci obecných pravidel.

  • volby Agendy, Nastavení plochy, Ostatní nastavení, Nápověda a ABRA Support viz kap. Menu

  • volba Funkce - nabídka funkcí, které lze pro daný záznam resp. záznamy vyvolávat, se v jednotlivých záložkách liší (aktuálně dostupné funkce pro danou záložku najdete právě v hlavním menu →Funkce). Popis vybraných funkcí najdete v popisu jednotlivých záložek. Viz též kap. Funkce, klávesové zkratky.

    Spuštění vybraných funkcí je zároveň možné i z panelu funkčních tlačítek nebo i jinými způsoby, viz Možnosti spuštění funkcí.

Tuto agendu lze spustit mimo jiné z okna pro spouštění agend ze sekce AGENDY z podsložky Gastrovýroba.